طاجين الدجاج والبرقوق على الطريقة السوسية

الطاجين السوسي

السلام عليكم احبتي ، اهلا وسهلا ومرحبا بكم معنا في مدونة مطبخ حليمة الوزانية
اليوم ان شاء الله سنقدم لكم طبق لذيذ ومفيد يجمع بين المداق المالح والحلو ، الا هو طاجين الدجاج بالبرقوق المجفف
يعتبر الطاجين من اشهر الاطباق المغربية
حيث يحرص العديد من المغاربة على اعداده في وجبة الغذاء او خلا شهر رمضان ،سواء في الإفطار او العشاء .
تختلف طرق تحضير الطاجين السوسي او الامازيغي من منطقة الى اخرى .
فهناك من يحضره بلحم المعز وهناك من يحضره بالدجاج البلدي .
الطاجين السوسي يعد ألذ الطواجن ،خصوصا اذا ثم تحضيره على الفحم .
وتُفَضِل معضم النساء في المغرب تحضير الطعام في الطاجين ،لإمتيازاته الكثيرة .
فهو يحافظ على الياف الخضر ،وزيتفظ بالقيمة الغذائية للخضر واللحوم .
وكذلك النكهة التي تظهر في الطعام ،لا نجدها في اي نوع من الاطباق المحضرة في آنية اخرى غير الطاجين .

مع متمنياتنا لكم بالصحة والعافية