دجاج محمر في الفرن على طريقة شيف حليمة
دجاج محمر
- السلام عليكم احبتي ،اهلا وسهلا ومرحبا بكم معنا في مدونة مطبخ حليمة الوزانية .
- اليوم ومناسبة اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، سنقدم لكم احبتي طبق مفيد و صحي يحتوي على العديد من البروتينات و الألياف الغذائية .
- يمكن تقديم الدجاج المحمر في مائدة الإفطار مرفوق مع العصائر الى جانب المملحات كالبريوات (سمبوسة) والمحنشات والمسمن او مع سلطة الخضر حسب الأذواق أحبتي
- سنقدم لكم الدجاج المحمر في الفرن على طريقة شيف حليمة
مقادير الدجاج المحمر
- دجاجة كاملة منظفة جيدا
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة كبيرة من صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة كركم
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
- رأس ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة كامون
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- يوغورت طبيعي (زبادي )
- ملعقة كبيرة خردل (موطارد )
- ملعقة صغيرة قزبر بودرة
- القليل من اكليل الجبل (ازير)
- ملعقة صغيرة ملح
- زيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
طريقة تحضير الدجاج المحمر
- نغسل الدجاجة جيدا وننظفها من الشحوم
- في إناء نضع عصير ليمون فلفل اسود فلفل احمر حلو كركم زنجبيل قرفة كامون قزبر بودرة ثوم يوغورت طبيعي خردل ملعقة كبيرة صلصة طماطم ملح إكليل الجبل زيت الزيتون
- نخلط التتبيلة جيدا ونتبل الدجاجة من الداخل والخارج نشق الافخاد وصدر الدجاجة وندخل التتبيلة فيه جيدا
- نضعها في كيس بلاستيكي ونتركها لمدة ساعة او اكثر (اذا امكن تحضيرها في الليل وتركها في التلاجة ليلة كاملة )
- نخرجها من الكيس البلاستيكي ونلف الدجاجة بالخيط ونجمعها جيدا
- نركبها في سيخ الفرن اذا كان متوفرا او نضعها في شبكة الفرن بحيت نأخد لاطة الفرن نرتب فيها الخضر التي نرغب في تناولها مثل الفلفل والطماطم والبصل ونضع شبكة الفرن فوق لاطة الفرن نغلف الدجاجة بورق المطبخ ونعيد تغليفها بورق الالمنيوم نضعها فوق شبكة الفرن وندخلها الفرن على دراجة حرارة متوسطة لمدة ساعة ونصف .
- بالنسبة للدجاجة المطهوة في سيخ الفرن نتركها حتى تطهى نخرجها وندهنها بالزبدة ونرجعها لتتحمر
- اما بالنسبة للدجاجة التي توضع فوق شبكة الفرن نخرج الدجاجة من الفرن نزيل ورق الالمنيوم وورق المطبخ ونعيد ارجاعها للفرن مع التقليب بين الحينة والاخرى حتى تتحمر من كل الجوانب
- نقدمها مع صلصة الطماطم وسلطة الخضر وعصير الليمون او حسب الدوق
- نقدمها لكم بالصحة والعافية
لا تبخلو علينا احبتي بتعليقاتكم فرأيكم يهمنا
واذا كانت لديكم اي افكار او وصفات اتركوها لنا في تعليق
كانت معكم شيف حليمة
الى وصفة اخرى بحول الله
تعليقات
إرسال تعليق